ボローニャ料理学校 プロフェッショナルコース!イタリア留学留学の留学情報です。

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No.199-0018-P

ボローニャ料理学校 プロフェッショナルコース

国/都市イタリア/ボローニャ
費用と内訳2800ユーロ(レッスン:1週間に3回)コース受講料
期間36週間
条件お尋ねください

講師は経験豊かなシェフ。 レッスンではイタリア各州のお料理を学ぶことができます。 プロフェッショナルコースはイタリア料理のより深い知識を求める調理師及び調理師を目指している方々にお勧めです。技術的な部分からしっかり学べますので、実践力が伴い、研修や実際仕事に結びつける方に有効的です。 空いた時間を有効活用して、レストランなどでバイトして経験を積むのもお勧めです。滞在先は各コースご希望に応じてアレンジも出来ますので、ご相談下さいませ。

食の都 ボローニャで学ぶということ

これからイタリア料理を学ぶなら、ボローニャがお勧め!エミリアロマーニャ州のボローニャは、イタリア全土からみても中心にあり,北から南から食文化が融合する土地柄です。同じ州内にはパルミジャーノチーズやクラテッロなどのサラミ、生ハムで知られる『パルマ』があり、バルサミコの伝統の地であるモデナ、リミニ方面に行くと生ハムやスクアッケローネチーズ、ルッコラを挟んで頂く『ピアディーナ』など、またパスタに関してもトルテッリーニからラザーニャまで語りつくせないほどです。また、ボローニャの人々は、暖かく、とても親切です。

レストラン研修

全ての実地研修制度は、選び抜かれた各レストラン、トラットリア、ロカンダ(小ホテル兼レストラン)を主にボローニャ、またはボローニャ近郊からご紹介いたします。この研修先レストランでの滞在期間は、経験、プロとしての姿勢、技術、調理法を備えたイタリア人シェフがいるイタリアの調理場での働き方を学ぶことを希望 している生徒にとって重要な期間となります。

滞在先と料金

シェアアパート:4週間 512ユーロ~/シェアアパート(専用バストイレ付):4週間 640ユーロ~/ホームステイ:4週間 432ユーロ~/ホームステイ(キッチン使用可):4週間 512ユーロ~

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